民以食为天,消费者对餐饮行业的期待,正逐渐升级为味蕾与情感的双重需求。在餐饮行业消费趋势的推动下,越来越多的餐饮老板开辟出线上经营新阵地,并不断创新其经营策略。在抖音生活服务平台,已有餐饮品牌通过“老板抖出道”打造老板IP,成功塑造更加立体的老板形象,为品牌经营带来实质性收益。
在抖音生活服务,以@四海一家初哥、@开火锅店的强哥、@德国马丁Martin、@姐夫与爱国福利、@鱼虾争霸总部贝姐、@喝不醉的婶子为代表的餐饮老板,携手“老板抖出道”打造个人IP,凭借老板IP的多种“玩法”,实现了账号涨粉、销量增长、品牌口碑提升等多方面收获,成为其品牌在餐饮行业破圈发展的有力抓手。
精准展示老板特色,实现持续涨粉
受顾客年龄、饮食偏好、消费能力等多重影响,餐饮品牌的粉丝群体各有不同,他们对餐饮服务的期待也不尽相同。对餐饮行业老板来说,他们拥有“品牌代言人”的独特属性,唯有根据品牌内涵,精准展示老板特色,才能实现持续涨粉。
真实、幽默、“烟火气”,以接地气的方式打造老板人设
来自重庆的西餐品牌老板@德国马丁Martin,从昵称和相貌能够轻松猜到他是德国人。但通过他的老板IP,会发现他是一个在重庆生活了10年的“德国老内”,更是一位热爱美食、喜欢重庆、喜欢中国文化的“重庆耙耳朵”。他的短视频主要展示重庆文化、餐厅经营日常,以及老板本人在重庆的生活点滴,让观众既能了解正宗德国西餐厅背后的故事,又能近距离了解老板本人。他的重庆方言口播,内容幽默风趣,成为吸引粉丝的主要原因之一。截至目前,@德国马丁Martin 已累计产出GMV 113万以上。
拥有酒吧品牌经理标签的@喝不醉的婶子 ,以沉浸式内容带粉丝“云逛”青岛,深入啤酒厂、街头酒馆和青岛文化地标,展现地道城市烟火气。她联合“老板抖出道”打造的个人IP,凭借幽默又接地气的“婶子”人物形象,成为展示青岛啤酒文化的窗口,“婶子”也成为了粉丝信赖的“醉”佳人脉,拉近了粉丝和品牌之间的距离,累计涨粉3.5万。
在抖音生活服务,通过接地气的方式打造老板人设,其核心在于“真实感”。餐饮老板们不用刻意表演,而是放大老板本身的职业属性和性格特质,让顾客能够直观了解真实的老板形象,进而加深对品牌的印象。
真正和粉丝“玩”在一起,从账号单向输出到“粉丝共创”
众所周知,个人账号涨粉的关键,除了持续的内容输出,粉丝互动也尤为重要。专注于西安特色火锅的@开火锅店的强哥,通过短视频和直播内容,与粉丝频繁互动,在短时间内新增3万多粉丝。他认为,在抖音生活服务打造老板IP之后,自己被更多人看见,更多顾客看到了自己的真诚,让门店也了解到更多真实的顾客需求。
为了和粉丝“玩”在一起,@德国马丁Martin 响应粉丝评论,坚持在短视频中“说普通话”,回答他们关于德国美食和餐厅的问题,让粉丝感受到自己被重视,体验互动的乐趣。通过地地道道的重庆方言和粉丝互动,老板IP拥有了“娱播”风格,有效提升了个人知名度,成功涨粉。
对老板IP来说,无论是更加丰富的老板人设,还是深得粉丝喜爱的互动策略,都增加了粉丝对老板个人的认可度,成为老板IP崛起的关键因素之一。对老板个人而言,想要赢得粉丝青睐,势必要找准定位,打造真正适合自己的个人IP,通过差异化的老板标签强化粉丝记忆,吸引更多粉丝关注。
盘活账号直播内容,销量与口碑兼得
打造人气火爆的餐饮直播绝非易事,如何兼顾直播人气和营销带货,是餐饮老板的热议话题。在抖音生活服务,餐饮老板们结合品牌特性,对直播内容进行“定制化”输出,赢得了顾客好评。
打造形式多样的场景化直播,为消费者带来沉浸式体验
来自广东的@四海一家初哥,联合“老板抖出道”重塑直播间风格,一改看似严肃的老板形象,携手当下「流量萌宠」卡皮巴拉闪亮“出道”。直播期间,他与卡皮巴拉打破“代沟”亲密互动,点燃直播间氛围,结合霸王餐福袋福利,将人均观看拉至253s,打造了一场餐饮+流量萌宠互动的有趣直播。通过数据分析制定直播策略,@四海一家初哥 连播三场,累计曝光460万,累计涨粉超7400人。他的短视频连续预热一周,曝光突破300万,短视频GMV超9万。营销数据的背后,体现着老板IP的口碑和营销影响力,展示了老板IP为品牌销量带来的贡献。
拥有餐饮老兵、连锁品牌孵化导师等多重身份的@开火锅店的强哥,深耕餐饮行业20余年,坚持打造品牌知名度。与“老板抖出道”合作以后,他带领团队不断尝试室外+室内多种直播场景,赚足人气。值得一提的是,他以“城市奔赴计划·诗意长安”这一城市营销IP活动为契机,推出了具有品牌特色的绿幕直播,讲述其“鲜切牛肉每日直送”的品牌理念,让品牌形象更丰富。数据显示,直播期间@开火锅店的强哥 涨粉3.2万,单日GMV突破40万,当月GMV197万,成绩喜人。
把握重要时间节点,老板IP大场直播交出高分答卷
凭借老板IP的示范效果,餐饮品牌能够有效撬动增量市场,走出一条差异化竞争的品牌进阶之路。来自贵阳的@鱼虾争霸总部贝姐,依托“老板抖出道”强化个人IP,对短视频和直播进行规划,确保输出优质内容。尤其针对直播内容,她策划情人节、周年庆专场,自造“烤鱼节”直播,亲自出镜发放福利,活动期间累计涨粉4.8万,单账号销售额近百万。
推出诚意满满的宠粉福利,实现销量与口碑“双丰收”
来自重庆的@姐夫与爱国福利,在直播间带来霸王餐福袋,每隔15分钟推出一次宠粉福利,吸引粉丝长时间停留并互动。截至目前,@姐夫与爱国福利 累计销量已突破355万,直播成效显著。@四海一家初哥 在20周年店庆之际,以超值团购等满满诚意的让利举措,2店3日斩获1000万GMV,强势登顶全国自助餐销售榜首。@开火锅店的强哥 拉动全国24家门店一起参与老板直播活动,设置老板专属福利品、霸王餐无限畅吃,现场福袋、饮品锅底送不停,单品销售额突破10万。
诚意满满的宠粉福利背后,餐饮品牌依托老板IP,由老板亲自出场,以直播为流量入口,通过场景化内容激活用户参与度和代入感,以老板人设和超值福利留住用户,最终实现销量与口碑“双丰收”,这也是老板IP的价值所在。
坚持精细化经营,老板IP成品牌资产
餐饮行业老板IP的价值,远不止于短期的销量转化。如何让老板IP更加稳健的运营下去?答案在于精细化运营的每个细节,除了精准的数据分析,还需要联动线上线下资源、同步策划短视频和直播内容等,最终将老板的个人魅力转化为品牌资产。
以线上流量赋能线下门店,为品牌营销注入强劲动力
线上线下一体化的运营策略,成为餐饮品牌长效发展的关键举措。从@开火锅店的强哥 拉动全国门店共同参与老板IP直播活动,到@四海一家初哥 邀请商户所在四海城线下电子大屏实时分享直播画面,都让品牌老板的“老板抖出道”专场,拥有了更多线下展示的机会,让线上流量的持续性,有效延伸到线下门店。
“短直一体”模式,达成品牌传播与商业变现双重目标
@德国马丁Martin 依托“老板抖出道”销售自家团购商品,同时借助私域粉丝群和娱播预告等运营手段,提升直播流量,助力交易达成,截止目前已累计产出GMV 113万以上。@姐夫与爱国福利 通过老板IP分享品牌理念,解读自己对海鲜食材的品质把控,让更多人对新概念蒸汽海鲜自助餐厅有了全新认识,实现品牌宣传与交易的融合转化。
我们发现,老板IP带来的知名度和影响力,能够助力品牌实现销量和口碑“双赢”。从上述餐饮老板的共同选择来看,通过抖音生活服务平台“老板抖出道”打造老板IP,已经成为餐饮生意长期发展的“加分项”,正吸引着更多餐饮品牌效仿。
不止是餐饮行业,打造老板IP已经成为生意破局发展的新选择。可以预见的是,未来会有更多企业负责人携手“老板抖出道”,持续塑造个人IP,让品牌被越来越多的消费者所看见,为生意增长创造更多可能。
